حلول دراسية

اسهل طريقة لعمل الجرانولا في الفرن .. بعدة انواع ونكهات

أسهل جرانولا

الجرانولا عبارة عن رقائق من الشوفان تحتوي على حبوب كاملة وصحية للقلب. إنها خيار صحي لأنها مصنوعة من زيت غير مكرر ومحلاة بشكل طبيعي. لا يمكنك التغلب على الجرانولا الطازجة المليئة بالمكونات اللذيذة والمفيدة لك. بالإضافة إلى ذلك ، الجرانولا محلية الصنع سهلة للغاية لدرجة أنك ستحتاج فقط إلى وعاء واحد. وبعض المكونات الأساسية حيث يمكنك التحكم في الخلطات والتوابل لجعلها الجرانولا المفضلة لديك. يمكنك أيضًا الحفاظ على نكهة المخبوزات عن طريق تخزين الجرانولا في الفريزر.[1]

كيفية صنع الجرانولا

مكونات:

كوب سكر بني.
كوب عسل.
كوب زيت الكانولا.
4 أكواب شوفان.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة ملح.
لوز.
بذور الشيا.
جوزة الهند.

طريقة التحضير:

امزج معظم المكونات الجافة معًا مثل الشوفان واللوز وبذور الشيا والقرفة والملح ، بينما يمكن إضافة جوز الهند لاحقًا.
نضيف المكونات الرطبة ، ثم نخلط زيت جوز الهند المذاب ، شراب القيقب والفانيليا معا ، ثم نضعها على المكونات الجافة ، ونخلط كل شيء جيدا حتى يتجانس.
ثم نضع الخليط بالتساوي على صينية خبز كبيرة مغطاة بورق.
اترك الخليط يخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجه من الفرن وحرك الخليط جيدًا.
نضيف جوز الهند ثم نرش جوز الهند بالتساوي فوق الجرانولا (نقوم بذلك حتى يتم تحميصها قليلاً ولا تنضج أكثر من اللازم) ثم نضع صينية الخبز في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى ونراقب جوز الهند عن كثب حتى لا يحترق ونرفع صينية الخبز من الفرن ونقله إلى رف سلكي.
دع الجرانولا تبرد. انتظر من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تبرد الجرانولا تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم استخدم الملعقة أو أصابعك لتقسيمها إلى الحجم الذي تريده.
أضف خليطك ثم في هذه المرحلة إذا كنت تخطط لإضافة أي رقائق شوكولاتة أو فواكه مجففة أو أي نكهات إضافية أخرى ، استمر في التقليب معهم.
يمكنك إما تقديم الجرانولا على الفور أو نقلها إلى وعاء مغلق ويجب الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر واحد.[2]

فيما يلي بعض النصائح عند صنع الجرانولا:

يجب أن تكون كمية الشوفان أكثر من اللازم في المقلاة حتى تلتصق ببعضها البعض ويتم تحميصها بشكل متساوٍ.
تأكد من تغليف الصينية بورق زبدة حتى تلتصق الجرانولا بالشوفان في الورق بدلاً من الصينية.
لأقصى تكتلات ، اضغطي برفق على الجرانولا بظهر الملعقة بعد تقليب الخليط في المنتصف ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لإنهاء الخبز.
لا تُخبز الجرانولا لفترة طويلة حتى تصبح ذهبية اللون فوقها. قد لا يبدو الأمر كما لو أنه انتهى بعد ، لكنه سيستمر في السحق لأنه يبرد حيث يبدو أن تناول الجرانولا المفرط يكسر روابط السكر.
اترك الجرانولا لتبرد تمامًا قبل أن تتفتت ، فمن الأفضل تركها مغطاة طوال الليل.[1]

طريقة تحضير الجرانولا بنكهات مختلفة

المكسرات أو البذور

يمكن استخدام جوز البقان والبيبيتاس (بذور اليقطين الخضراء) لصنع جرانولا صحية ، وتشمل الخيارات الأخرى مكسرات أوميجا 3 واللوز الكامل أو المفروم والكاجو والفول السوداني والفستق والمكاديميا وبذور عباد الشمس.

زيت غير مكرر

يساعد الزيت في جعل الجرانولا مقرمشة ولا تقاوم. يفضل زيت جوز الهند غير المكرر وهو لذيذ. بالكاد يمكنك تذوق جوز الهند وينتج القوام المثالي.
يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر بدلاً من ذلك إذا كنت تريد أن تكون كمية الجرانولا أكثر قليلاً وإذا كنت حريصًا على تناول الدهون المشبعة ، فإن زيت الزيتون هو الخيار الأفضل.

محلي طبيعي

إن استخدام شراب القيقب الحقيقي في الجرانولا والعسل يعمل أيضًا بشكل رائع لأن هذه المحليات الطبيعية تضيف نكهة الجرانولا اللذيذة جدًا التي لن يفعلها السكر.

ملح و بهارات

بالنسبة للجرانولا اللذيذة ، لا تفوت الملح ، لذا ضعي القليل منه ، حيث يفضل استخدام ملح البحر الناعم ، لكن الملح العادي سيفي بالغرض أيضًا ، لكن يفضل استخدام القليل منه.
يمكن إضافة القرفة إلى الجرانولا وبعض التوابل الدافئة مثل الزنجبيل المطحون ، حيث يمكن استخدام نصف الكمية ، بالإضافة إلى خلطات توابل اليقطين من الخيارات الإضافية الأخرى.

فاكهة مجففة

تضيف الفواكه المجففة حلاوة وملمسًا ناعمًا ونكهة فاكهية لا تقاوم.
جرب استخدام التوت البري المجفف أو الكرز المجفف والزبيب والمشمش المجفف المقطع والأناناس المجفف والموز والتوت والمانجو.

رقائق الشوكولاته

يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة اللذيذة وأي نوع من شرائح الشوكولاتة لإعطاء نكهة ونكهة مختلفة للجرانولا.

زبدة الفول السوداني

من الممكن إضافة 1/4 كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية إلى خليط جوز الهند المذاب إذا رغبت في ذلك ، لإعطاء ملمس ناعم للجرانولا.

نكهة الحمضيات الطازجة

للحصول على نكهة حمضيات طازجة ، نضع قشور حمضيات طازجة (تصل إلى 2 ملاعق صغيرة) في الخليط قبل الخبز. يمكن إضافة نكهة البرتقال بشكل خاص ، ويمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة بعد أن تبرد الجرانولا تمامًا وإلا ستذوب.
إذا كنت ترغب في إضافة رقائق جوز الهند غير المحلاة ، يمكنك إضافتها في منتصف عملية الخبز للحصول على نتائج جيدة.

بذور الشيا

يمكنك استخدام بذور الشيا للحصول على أوميغا 3 إضافي إذا كنت تفضل ذلك.[2]

ما هي مدة تصنيع الجرانولا في المنزل؟

على الرغم من أنها لا تدوم هذه المدة الطويلة في المنزل ، إلا أنها تظل طازجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 3-4 أسابيع. يمكن أيضًا تجميد هذه الجرانولا في أكياس صغيرة آمنة للاستخدام في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر ومن الممكن إزالة أكبر قدر ممكن منها. الهواء من الأكياس أو استخدام أكياس مفرغة الهواء ومحكمة الإغلاق للحصول على أفضل النتائج دع الجرانولا تذوب على المنضدة في درجة حرارة الغرفة طوال الليل قبل التقديم ولكن كيف تأكل الجرانولا؟ يفضل تناول قطعة يوميا فقط.

ما نوع الشوفان الذي يجب أن أستخدمه

في وصفة الجرانولا هذه ، ستحتاج إلى استخدام الشوفان الملفوف ، والذي يُعرف أيضًا باسم الشوفان القديم ، أو الشوفان الكامل عبارة عن قطع من دقيق الشوفان الكامل المطبوخ على البخار حتى يصبح طريًا. استخدمه بدلاً من ذلك ، لكنه سيطهى بشكل أسرع نظرًا لشكله الرقيق ، لذلك ستحتاج إلى ضبط وقت الخبز.[3]

فوائد الجرانولا

يوفر الجرانولا البروتين والمغذيات الدقيقة الهامة مثل الحديد وفيتامين د وحمض الفوليك والزنك. تختلف أحجام التقديم من ربع كوب إلى كوب كامل حسب النوع والعلامة التجارية التي تختارها. يمكن أن تكون الجرانولا أيضًا مصدرًا ممتازًا لما يلي:

فيتامين ب.
فيتامين سي.
فيتامين هـ.
الفوسفور.
البوتاسيوم.
الكالسيوم.

العناصر الغذائية لكل وجبة هنا عينة من المعلومات الغذائية لحصة كوب من الجرانولا قليل الدسم مع الزبيب:

السعرات الحرارية: 213 سعرة حرارية.
الدهون: 3 جرام.
الكوليسترول: 1 مليغرام.
السكر: 14 جرام.
الألياف: 5 جرام.
البروتين: 5 جرام.
الكربوهيدرات: 44 جرام.
كالسيوم: 400 ملليغرام.
حديد: 1.6 ملغ.[4]

السابق
سر غامض في ماسك التمر للبشرة لعلاج جميع مشاكل البشرة
التالي
لماذا يفضل ستعمال الجرانيت على اسطح المطبخ

اترك تعليقاً