حلول دراسية

أفضل أنواع الأرز صحيا ” سبب افضيلتة؟ “

يعتبر الأرز من الحبوب التي يستهلكها الناس بشكل كبير في مختلف أنحاء العالم ، ويعتبر غذاء أساسي لكثير من الناس ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في آسيا ، والأرز له العديد من الألوان والأشكال والأحجام ، لكننا نجد أنه الأكثر شيوعًا أرز أبيض وبني. نجد أن الأرز الأبيض هو النوع المستهلك على نطاق واسع ، ولكن من المعروف أن الأرز البني هو أفضل أنواع الأرز وأفضل صحة ، ويفضل الكثير من الناس الأرز البني لأنه الخيار الصحي المثالي. [1]
يتكون الأرز البني بالكامل من الكربوهيدرات بكميات قليلة من البروتين وبدون دهون. الأرز البني هو حبة كاملة تحتوي على جميع أجزاء الحبوب ، بما في ذلك النخالة الليفية والجنين المغذي والسويداء الغني بالكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، يتم إزالة النخالة والجراثيم من الأرز الأبيض ، وهو الجزء الأكثر تغذية من الحبوب ، مما يترك القليل من العناصر الغذائية الأساسية في الأرز الأبيض ، ولهذا السبب يعتبر الأرز البني من أصح أنواع الأرز. يحتوي الأرز البني على النخالة والبذور التي توفر هذه الألياف ، والعديد من الفيتامينات والمعادن ، لكننا نجد أن الأرز الأبيض من الحبوب المكررة التي تزيل هذه الأجزاء المغذية. نجد أن الأرز البني غني بالألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة. [2]

أنواع الأرز المغذي والصحي

تتمتع بعض أنواع الأرز بالعديد من الخصائص الغذائية التي تميزها عن غيرها ، ومنها ما يلي:

  • الأرز البني: الأرز البني هو أرز كامل الحبة يتم إزالته من الغلاف الخارجي الواقي ، والذي يعرف باسم البدن. يحتوي الأرز البني على طبقة النخالة والبذور ، وكلاهما يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.

يوفر الأرز البني أعدادًا مماثلة من الأرز الأبيض ، الذي يزيل النخالة والجراثيم ، على الرغم من أن الأرز البني يحتوي على حوالي ثلاثة أضعاف الألياف وهو أعلى في البروتين.

  • الأرز الأسود: أصناف الأرز الأسود مثل الأرز الأسود الإندونيسي ، والأرز الأسود بالياسمين التايلاندي ، حيث أن لونه أسود غامق يتحول غالبًا إلى اللون الأرجواني عند طهيه ، وقد يشار إلى الأرز الأسود على أنه أرز ممنوع ، حيث يقال إنه محجوز للملوك في الصين القديمة ، حيث أن الصين هي أكثر دولة منتجة للأرز.

قد تظهر الأبحاث أن الأرز الأسود يحتوي على أعلى نشاط مضاد للأكسدة من بين جميع الأصناف ، مما يجعله خيارًا مغذيًا للغاية. نجد أن الأرز الأسود غني بشكل خاص بالأنثوسيانين ، وهي مجموعة من أصباغ الفلافونويد التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

  • الأرز الأحمر: توجد أصناف الأرز الأحمر في جبال الهيمالايا والأرز الأحمر التايلاندي لأنها مصبوغة بعمق وتحتوي على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة.

هذا النوع يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف مقارنة بأصناف الأرز الأبيض ، وتشير الأبحاث إلى أن الأرز الأحمر لديه قدرة أكبر على محاربة الجذور الحرة ويحتوي على تركيزات أعلى من مضادات الأكسدة الفلافونويدية مقارنة بالأرز البني.

  • الأرز البري: الأرز البري هو من الناحية الفنية بذرة الأعشاب المائية ، ولكنه يستخدم بشكل أكثر شيوعًا ، مثل الأرز في المطبخ ، حيث يُعرف باسم الحبوب الكاملة ويحتوي على حوالي ثلاثة أضعاف الألياف والبروتين أكثر بكثير من الأرز الأبيض ، مما يجعل إنه خيار ملء أكثر.

يعتبر الأرز البري مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات ب والمغنيسيوم والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أن نشاطه المضاد للأكسدة أكبر بـ 30 مرة من نشاط الأرز الأبيض. الأرز البني والأسود والأحمر والبرية كلها خيارات مغذية وتحتوي على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المقاومة للأمراض. حقول الأرز عديدة في فيتنام ، مما يجعلها الثانية في الإنتاج بعد الصين. [3]

فوائد تناول الأرز

هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الأرز ، ولكن ما قد لا يعرفه الغالبية هو ماهية هذه الفوائد بالضبط. على الرغم من معرفة الفوائد الدقيقة للأرز ، لأنه قد لا يكون معروفًا ، فمن المتفق عليه أن جميع الناس في أجزاء مختلفة من العالم يفضلون تناول الأرز. يعتبر طبقًا جانبيًا رائعًا أو طبقًا رئيسيًا ويمكن تناوله مع أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك اللحوم والخضروات والدواجن وأكثر من ذلك للأشخاص الذين يتناولون طعامًا صحيًا ، أو الذين يفضلون تناول الأرز عالي البروتين ، ومن بين هذه الفوائد ما يلي:

  • الأرز طبيعي ومضاد للالتهابات وخالٍ من الغلوتين ، كما أنه مضاد طبيعي للالتهابات لأجسامنا.
  • يعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي ، حيث تعتمد أنظمة أجسامنا العصبية على استخدام فيتامينات ب المختلفة لتعمل بسلاسة وتعمل بشكل صحيح ، حيث تعمل أنواع مختلفة من فيتامينات ب للمساعدة في إنتاج النواقل العصبية.
  • يعتبر الأرز مصدرًا جيدًا للطاقة حيث تعتمد أجسامنا على كمية جيدة من الكربوهيدرات لتعمل كوقود ، كما هو الحال عندما تدخل الكربوهيدرات إلى أنظمتنا ، تعمل أجسامنا على تحويل تلك الكربوهيدرات الجيدة إلى طاقة.
  • يساعد تناول الأرز في القضاء على الإمساك ، وتنظيم الجهاز الهضمي ، حيث أنه غني بالعديد من الألياف ، كما أنه يساعد على التخلص من الماء من الجسم.
  • يمكن أن يساعد تناول الأرز في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، حيث يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الأرز في تقليل فرص الإصابة بالسرطان. [3]

علاقة تناول الأرز بضبط ضغط الدم

نجد أن الأرز يتحكم في مستويات السكر في الدم وضغط الدم ، حيث يحتوي الأرز على كميات قليلة جدًا من الصوديوم ، ومن المعروف أن الصوديوم يضيق الشرايين والأوردة في الجسم. قد يؤدي القيام بذلك إلى زيادة مستويات التوتر أو الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية أثناء ارتفاع ضغط الدم ، حيث يمكن أن يكون للصوديوم على المدى الطويل تأثيرات على القلب ويسبب العديد من أمراض القلب ، حيث أن الالتزام بالأطعمة منخفضة الصوديوم يقلل من هذه المخاطر. يعتبر الأرز من الأطعمة الغنية بالبروتين ، حيث نجد أنه مع أنواع الأرز المختلفة يعمل بعدة طرق لتحسين الصحة العامة للجسم. [4]

السابق
تشاورت العصافير استكشافًا عن طريق من أجل النجاة من مخالب القط.حروف الجر الواردة في المثال 
التالي
بماذا يكون شكر نعم الله

اترك تعليقاً