جدول المحتويات
أفضل أنواع الرز بالترتيب
يوجد أنواع عديدة من الأرز ، حيث أنه يتكون من أكثر من 40.000 ألف نوع مختلف ، ويمكن تقسيم هذه الأنواع إلى عدد من الفئات ، حيث يوجد أرز طويل الحبة ، أرز حي متوسط ، أرز صغير الحبة ، ونجد العديد من هذه الأنواع متداولة في الأسواق وفي البلدان المختلفة ، ويتم استخدامها في وصفات الطبخ حسب تقاليد وعادات كل دولة. بعد أن ذكرنا ما هي “أنواع الأرز؟ بشكل عام سنتعرف على أفضلهم بالترتيب ، وهم كالتالي:
أرز بسمتي
أرز بسمتي من أنواع الأرز طويل الحبة ، ويأتي ضمن قائمة أفضل أنواع الأرز ، ويطلق عليه أرز الفاصوليا العطرية ، وموطنه الرئيسي الهند ، حيث يستخدم بكثرة في الهند والعديد من دول أخرى ، وتتصدر الهند إنتاجها بنحو 70٪ من إجمالي الإنتاج العالمي من أرز البسمتي. يتميز الأرز البسمتي بإقبال كبير على استخدامه في تحضير أشهى الأطباق في العديد من المطابخ العالمية ، كما أنه يحتوي على أقل نسبة من السعرات الحرارية في الأرز ، لذلك يمكن استخدامه في وصفات الرجيم وإنقاص الوزن بشكل فعال.
أرز بني
يُعرف أيضًا باسم أرز الحبة الكاملة ، حيث يتم إزالة القشرة الخارجية منه فقط ، وهو الجزء غير الصالح للأكل ، ويتميز هذا النوع من الأرز باحتوائه على الألياف الطبيعية وفيتامين ب والمغنيسيوم والحديد ، ويستخدم في العديد من الوصفات. عادة ينصح أخصائيو التغذية باستخدامه في الحميات المختلفة ، لأنه يعزز الشعور بالشبع ، وعدم تناول كميات كبيرة من الطعام ، وهو مفيد جدًا من الناحية الصحية ، ويعتبر الأرز البني من أفضل أنواع الأرز الصحي. .
أرز الياسمين
يعتبر أرز الياسمين أيضًا نوعًا طويل الحبة من الأرز ، ويتميز بمذاق مختلف عن أنواع الأرز الأخرى ، وغالبًا ما يستخدم في جنوب شرق آسيا ، وينتشر على نطاق واسع في المطبخ التايلاندي ، ومن خصائصه أنه يحتوي على قوامه لزج ، ويتم طهيه على البخار ، ويستخدم في العديد من الوصفات.
رز أحمر
يُعرف باسم الأرز البوتاني أو قلب جبال الهيمالايا ، حيث يُزرع جيدًا في مناطق آسيا الوسطى ، ويتميز الأرز الأحمر باحتوائه على نسبة عالية من القيمة الغذائية لاحتوائه على الفيتامينات والحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة ، حيث يحتوي على قوام وقوام مختلف عن الأنواع الأخرى من الأرز.
الأرز البري
يعتبر الأرز البري من أفضل أنواع الأرز المزروع بشكل جيد في أمريكا الشمالية والصين ، ويصعب زراعته لأنه يحتاج إلى طريقة زراعة متخصصة ، ولا يسهل حصاده لأنسجته القاسية ، ولكنه من أهم مصادر الفيتامينات والبروتينات ، كما أنه يحتوي على أحماض أمينية متعددة.
الأرز الأمريكي
يعتبر الأرز الأمريكي من الأنواع المنتشرة في العديد من دول العالم وخاصة في أمريكا ، ويتميز بحجم حبة طويل ، وسهولة طهيه ، وفوائده الغذائية العالية.[1]
فوائد الأرز
تتعدد الفوائد الصحية للأرز ، خاصة عند استخدام الأرز طويل الحبة ، وهو أفضل أنواع الأرز ، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
- يتميز باحتوائه على فيتامين ب وحمض الفوليك ، وهما مهمان في تكوين خلايا الجسم الجديدة ، بالإضافة إلى الوقاية من التشوهات والعيوب الخلقية عند الأطفال.
- ومن فوائده قلة السعرات الحرارية في الأرز ، حيث يحتوي كوب واحد منه على حوالي 216 سعرة حرارية.
- يحتوي الأرز على ألياف خالية من الغلوتين ، لذا يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية ، كما أنه لا يحتوي على أي دهون مشبعة.
- هناك العديد من الفوائد لتناول الأرز بشكل منتظم سواء كنت تبحث عن طعام غني بالبروتين لنظامك الغذائي النباتي ، أو تبحث عن وجبة رائعة قبل التمرين.[2]
البلدان التي لديها أعلى إنتاج للأرز
هناك العديد من الدول ذات الإنتاج المرتفع من الأرز ، حيث تنتج الدول مجتمعة حوالي 7424041804 طن أرز سنويًا ، وهذه الكمية مقسمة بين بعض الدول التي تعتبر الأعلى من حيث الإنتاج: وعلى رأس هذه الدول:
الصين
تعد الصين أكبر منتج للأرز ، حيث يبلغ متوسط الإنتاج السنوي لدولة الصين من الأرز حوالي 130 مليون طن أي ما يعادل 36٪ من الإنتاج العالمي من الأرز. يعتبر الأرز من المحاصيل المرتبطة بالثقافة الصينية منذ آلاف السنين ، حيث أنه من الدول القديمة في إنتاج الأرز ، وتعتبر زراعة الأرز من المحاصيل التقليدية فيه. الغذاء أرز. يُزرع الأرز في ثلاث مناطق رئيسية في الصين ، وهي مقاطعة سيتشوان ، والتي تعد واحدة من أكبر مناطق إنتاج الأرز في الصين ، والتي ساعدت في ذلك الظروف المناخية المواتية ، وخصوبة التربة ، والعمالة الرخيصة ، والكثير في الولاية. من الصين. بالإضافة إلى مهارات السكان متعددة الثقافات ، حيث يتم إنتاج كميات كبيرة من أفضل أنواع الأرز في هذه المنطقة ، ويزرع الأرز في الصين أيضًا في حوض Yajzi ، في الجزء الجنوبي الغربي من الصين وفي منطقة Kwantung ، و أيضا في منطقة Sichun في مقاطعة الصين.
فيتنام
فيتنام هي الدولة التي تلي تايلاند والصين في إنتاج الأرز. تتميز حقول الأرز في فيتنام بمساهمة كبيرة في الاقتصاد الوطني في فيتنام ، حيث يزرع الأرز في النهر الأحمر ودلتا ميكونغ. دلتا ميكونغ هي المركز الرئيسي لإنتاج الأرز في البلاد ، وذلك بسبب توفر المكونات الطبيعية لهذا المحصول ، وهي المياه والأسواق والقوارب التي تعمل جميعها على إنتاج وترويج الأرز ، حيث تبلغ مساحتها حوالي 33 مليون هكتار من أراضي فيتنام المنطقة مغطاة بزراعة الأرز. يُزرع الأرز في فيتنام في شمال الدلتا ، والمرتفعات الشمالية ، حيث من الجيد جدًا زراعة أصناف الأرز المرتفعة ، ويستخدم نظام الري المروي في دلتا نهر الميكونج ، حيث يعتبر الأرز من أهم العناصر في النظام الغذائي الوطني لفيتنام ، ويعتبرونها هبة الله لهم. وتطور هذه الزراعة الموجودة في فيتنام.[3]